Zbog svoje energetske, hranljive i lekovite vrednosti, paradajz je postao redovna salata, hrana i preliv.
Paradajz je poreklom iz Srednje Amerike, a u Evropu je donet posle kolonizacije Amerike.
Paradajz raste kao stabljika sa crvenim plodovima okruglastog oblika. Ima malo kalorija, a dosta hranljivih sastojaka.
Paradajz je višegodišnja biljka, ali se u umerenom klimatskom pojasu gaji kao jednogodišnja.
Paradajz se upotrebljava širom sveta i veruje se da njegova konzumacija ima pozitivne efekte na zdravlje, a posebno pozitivno dejstvo ima na srčani mišić. Paradajz sadrži likopen, jedan od najsnažnijih prirodnih antioksidanata.
Paradajz spada u voće, ili preciznije u bobice. U ishrani se koristi: svež, konzerviran, kao sok, kao preliv ili kao začin.